老卤烧汁酥鲅鱼
老卤烧汁酥鲅鱼是【源源c1SSF】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老卤烧汁酥鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老卤汁酥鲅鱼，鱼骨酥烂，咸鲜适口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鲅鱼：1000克 | 葱：各50克 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：50克 | 盐：少许 |
| 料酒：少许 | 清水：500克 |
老卤烧汁酥鲅鱼的做法步骤
老卤烧汁酥鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
制做：
1、鲅鱼改刀成大片，加盐、料酒腌制15分钟。
2、锅内入油，将鲅鱼片放入锅中炸至色泽金黄捞出。
锅内加水500克，放入老卤烧汁、白糖、葱姜块烧开，加入鲅鱼慢火
相关食材：鲅鱼