当前位置:首页 > 菜谱大全 > 惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼

惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼

菜谱编号:345-541
惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼是【惠美莉私房菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼”。
惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日本人特别钟情于鲅鱼,不论是小餐馆还是高级日料店,哪里都有鲅鱼的身影,刺身,寿司,蒸,煎,炸,烤,煮,各种做法让喜爱鲅鱼的我停不了口,下面就为大家带来一个日本家庭饭桌上必备的美味-味噌煮鲅鱼。

惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼主厨:惠美莉私房菜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:半条大葱:半根
水:200CC味噌:2大勺
辅助料用量
酒:3大勺甜料酒:2大勺
糖:1大勺酱油:半大勺

惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼的做法步骤

  • 第二步:鲅鱼身上切十字花线。
  • 第七步:中火,煮五分钟,不用盖盖子,我这个是在大创买的去浮沫的,国内没有的话可以用烧烤的锡箔纸做一个盖上就可以了。
  • 第一步:家里只剩下这些葱了,下雨没出去买,建议大家用大葱,葱白部分,煮出来的成品会更好看。
  • 第五步:锅开下入调料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜欢吃太甜的人请给糖减量就可以了。
  • 第三步:葱切段,大葱带葱白部分最好。
  • 第八步:加入味噌。
  • 第十一步:浓浓的酱香配上鲅鱼的鲜美,剩下的一点点汤汁放到米饭上面,让我一下子回到了童年时代,记得小的时候,每次妈妈炖鱼的时候我都用喜欢用鱼汤泡米饭,配上妈妈夹过来的鱼肉,能吃好大一碗。鲅鱼对我来说,是幸福的味道!今晚,就跟着我来做一次吧!
  • 第九步:中火在煮十分钟。
  • 第十步:今天没做沙拉,因为下雨,没出门,用的都是冰箱里现有的食材。
  • 第四步:锅里加水。
  • 第六步:下入葱,姜丝,鲅鱼(家里没有整块姜了,直接下的姜末,建议大家买生姜去皮切丝入锅)。
  • 惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    全程中火,慢炖,不用放油。
    关注惠美莉公众号了解更多精彩,如有任何疑问,欢迎留言咨询!

    相关食材:鲅鱼味噌

    惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【惠美莉私房菜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的惠美莉私房菜日本料理系列之味噌煮鲅鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜