酸笋鱼片
酸笋鱼片是【BeiBei_Mom】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里腌制了一小坛子的酸笋。
时不时拿些出来用来炒菜或打汤。
某天突然很想吃酸菜鱼，可又不敢买外面的腌制菜吃，想起自己那一小坛酸笋。有了，来个酸笋鱼也不错呢。
不过比较可惜的是家里没有大葱了，所以最后没有撒上些葱花，要有葱花就更香了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲩鱼：300克 | 酸笋：一碗 |
| 蒜子：两瓣 | 生姜：三片 |
| 花椒：一小把 | 干辣椒：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1/2茶匙 | 油：2汤匙 |
| 酱油：一茶匙 | 米酒：几滴 |
| 生粉：一茶匙 | -- |
酸笋鱼片的做法步骤
酸笋鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼片煮熟后马上关火，煮烂就不好吃了。
2·酸笋和鱼片都有咸味，所以最后调味时要注意先尝尝。