酸笋鱼片
酸笋鱼片是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里腌制了一小坛子的酸笋。
时不时拿些出来用来炒菜或打汤。
某天突然很想吃酸菜鱼,可又不敢买外面的腌制菜吃,想起自己那一小坛酸笋。有了,来个酸笋鱼也不错呢。
不过比较可惜的是家里没有大葱了,所以最后没有撒上些葱花,要有葱花就更香了。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲩鱼:300克 | 酸笋:一碗 |
蒜子:两瓣 | 生姜:三片 |
花椒:一小把 | 干辣椒:一小把 |
辅助料用量 | |
盐:1/2茶匙 | 油:2汤匙 |
酱油:一茶匙 | 米酒:几滴 |
生粉:一茶匙 | -- |
酸笋鱼片的做法步骤
酸笋鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1·鱼片煮熟后马上关火,煮烂就不好吃了。
2·酸笋和鱼片都有咸味,所以最后调味时要注意先尝尝。