香葱炒虾
香葱炒虾是【BeiBei_Mom】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱炒虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。一般人群均可食用。
食物相克:食虾时严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;虾不宜与猪肉同食,易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜虾:400克 | 生姜:三片 |
蒜子:三瓣 | 香葱:三根 |
辅助料用量 | |
盐:一茶匙 | 油:3汤匙 |
酱油:一汤匙 | 米酒:几滴 |
香葱炒虾的做法步骤
香葱炒虾做法技巧/窍门/补充说明:
1·在虾背上开个小口并取出虾线,这样炒出来的虾更入味而且能去腥。
2·最后收汁不需要太干,稍为多留些汁更美味。