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猪肉脯

菜谱编号：206-292

猪肉脯是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉脯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肉铺，一道很美味又营养的小零食。记得一年前刚刚开始学做美食的时候就喜欢上了这个‘猪肉铺’，然后就做了一次，那时觉得这个好难哦，肉糜擀的也不均匀，烤制时间也掌握不好，就再也没做过了。随着自己不断的学习和提高，这次做的猪肉铺很成功，无论是味道和颜色都特别令我满意。

猪肉脯主厨：yxeg5

第一步：猪里脊一条（530克）

第十三步：20分钟后，从烤箱取出猪肉铺（这时的猪肉铺不熟）倒扣在筛网上，撕去锡纸。

第十四步：在烤盘中，放上一张油纸，将翻个的猪肉铺放进烤盘，在翻过来的这面，也刷上一层蜂蜜水，撒上一层白芝麻。放入烤箱，用165度的温度，在烤15-20分钟。

第十步：擀压均匀后，揭下保鲜膜，在肉糜的表面刷一层稀释好的蜂蜜。

第十五步：第二次烤制的时候要随时观察。烤熟的猪肉铺很软嫩，待凉了就会变得很Q弹，很劲道。

第八步：烤盘放上一张锡纸，锡纸上面刷上一层油，然后放入搅拌好的肉糜。

第二步：去除筋膜，剁成肉糜

第五步：再备好芝麻和蜂蜜。（蜂蜜用少许的水稀释一下）

第十二步：烤箱175度，上下火，中层烤20分钟。

第七步：再加入称量好的酱汁，搅拌至肉糜上劲。静置30分钟。

第四步：将所需的酱汁类调料都称量好，放入一个小碗中。

第十六步：凉了以后切成长条，也可以切成自己喜欢的形状。

第十七步：成品图。

第九步：在肉糜上铺一张保鲜膜，用擀面杖均匀的擀成薄片。

第十一步：再撒上一层白芝麻。

第六步：先将盐、黑胡椒粉和白糖三种调料放入肉糜中拌匀。

第三步：准备调料：白糖、黑胡椒粉、盐

猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明：

擀肉铺的时候，尽量的擀匀，不然的话，会影响烤制效果。一定要烤熟，又不能糊。

相关食材：猪肉

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