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油焖大虾

菜谱编号:206-348
油焖大虾是【秋天的蝎子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我儿子喜欢吃虾,尤其是油焖大虾,端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦,味道那自不用说,肯定是鲜美的,一定要多放点葱段多留点汤汁,把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里,那吃着才叫过瘾呢。虾是一种蛋白质含量很高的食物,它的口感鲜美,肉质嫩滑,营养价值非常高,含有丰富的卵磷脂,能够促进宝宝大脑发育,可以经常食用。

油焖大虾主厨:秋天的蝎子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:300克--
辅助料用量
葱:0·5棵姜:2克
蒜:2克盐:4克
糖:3克料酒:20ML
生抽:10ML--

油焖大虾的做法步骤

  • 第四步:锅中加入油,倒入虾炒至变色。
  • 第三步:这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
  • 第一步:虾清洗干净,减去虾须,延后背剪开挑去虾线。
  • 第五步:盛出备用。
  • 第六步:锅中做底油,放入葱姜蒜爆出香味。倒入炸好的虾。
  • 第二步:倒入料酒腌制15分钟。
  • 第七步:放入料汁。
  • 第八步:再倒入半碗开水。焖制5分钟。
  • 第九步:翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮,香极了。虾汁拌米饭也超赞。宝贝们特爱吃。
  • 油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾用油炸过之后更香更酥脆;2、放少量的糖可以提鲜去腥。

    相关食材:

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