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金桂糙米粥

菜谱编号:206-471
金桂糙米粥是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金桂糙米粥”。
金桂糙米粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一不做,二不休。不休不止,则再而三。把剩下的最后一点金桂花来个糙米粥。

糙米好像是白米之为去皮,口感较粗,一般人不爱。但偏就爱粗,单纯白米粥此等细粮反倒有些不习惯。糙米也如黑米一般不易煮烂。金桂黑米粥的做法原样复制——电炖锅炖煮后入锅煮沸,最后加入桂花。

糙米粥不如白米粥般色白纯净,而是带着些许灰色,倒也不掩桂花的金光。

几番金桂粥,桂香散尽,只剩下瑟瑟秋风,秋真是越来越深了。。。。

金桂糙米粥主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
金桂花:5克糙米:50克
辅助料用量
水:适量--

金桂糙米粥的做法步骤

  • 第六步:低温档隔水炖煮2小时左右
  • 第七步:米烂粥稠
  • 第十三步:盛出
  • 第四步:倒入炖盅,加入适量清水
  • 第一步:用料
  • 第九步:金桂用清水洗去浮尘
  • 第十二步:熄火
  • 第十一步:倒入粥锅中,搅拌均匀。继续沸腾2-3分钟
  • 第三步:控水沥干
  • 第五步:将炖盅放入加水的电炖锅中
  • 第八步:倒入锅中,中小火煮沸
  • 第二步:糙米用水稍微淘洗
  • 第十步:控干水分
  • 金桂糙米粥做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以直接在炉灶上煮粥,但需注意不时搅动,以免糊锅底。
    煮好的粥可以根据自己口味调味或不调味食用。

    相关食材:糙米

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