干煸菜花
干煸菜花是【爱吃肉的唐僧】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菜花也叫花菜,非常营养也家常的一道菜,当然,可以做汤也可以做成小炒,我一般都是做炒菜吃的多,当然干煸的效果就更不错啦·所谓的干煸就是在炒时不放水用油和抽油爆炒即可,炒到熟时装盘很美味的,在我们徐州干煸菜花是一道必须要点的菜,很有特色。
干煸时尽量不要放水来煮,不停的翻炒,用油和抽油一起干煸,成熟后即可
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
菜花:1棵 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:1个 | 蒜苗:4棵 |
姜:1个 | 尖椒:6个 |
豆瓣酱:1匙 | 醋:3ML |
料酒:3ML | 酱油:3ML |
盐:3克 | 油:10ML |
干煸菜花的做法步骤
干煸菜花做法技巧/窍门/补充说明:
另外一种干煸菜花的做法:
干煸菜花
干煸菜花
材料:菜花肉末生抽陈醋干红辣椒葱姜蒜末花椒青椒盐植物油
做法:
1、菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。
2、锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
3、然后放入肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。
4、最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末,我是家里刚好有就随手放了,没加肉末的也很好吃。
相关食材:菜花