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番茄干佛卡夏

菜谱编号：206-675

番茄干佛卡夏是【yxeg5】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄干佛卡夏”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。

番茄干佛卡夏主厨：yxeg5

第二步：配料：橄榄油、罗勒碎、番茄干、大蒜、盐、蓝莓干。

第十步：醒发好的面，加入一些洋葱和蓝莓干，以来是为了装饰，二来也是提味。

第八步：烤盘上刷一层橄榄油，将发好的面团直接放上，不要揉面，在面的表面再加入3分之一的调料油。

第九步：用手指在面团上戳无数个洞，并铺平整个烤盘，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，还需温室2小时以上。

第三步：将所有的食材混合，和成面团。醒发20分钟。

第六步：和拌均匀。

第十三步：记得还有3分之一的调料油吗？这时可以用新出炉的佛卡夏蘸着调料油吃，别有一番味道哦。

第四步：醒发面团的时候将大蒜拍碎和盐一起放入橄榄油中做香料油汁。番茄干切碎，蓝莓干切一部分，留几个整的做装饰。

第五步：将切碎的番茄给和蓝莓干放入面盆，加入3分之一的调料油。

第十二步：外焦里嫩的佛卡夏就烤好了。

第七步：发酵至两倍大。温室2个小时以上。

第十四步：非常的松软，非常的美味。

第一步：称量好主面团的食材：面粉、麦芽糖、酵母粉、盐和水。

第十一步：烤箱200°，烤20分钟。

番茄干佛卡夏做法技巧/窍门/补充说明：

两次发酵，都一定要发到位，烤出来才柔软，有蜂窝状特别好吃。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙面包

相关食材：番茄

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