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罗宋甜面包

菜谱编号：206-709

罗宋甜面包是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗宋甜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

发酵好的面包，中间剪开口，挤入厚厚的软化的黄油，表面刷上蛋液，再筛上厚厚的一层糖粉，开口处经过烘烤不仅又香又软，还很酥脆，非常受喜爱黄油的儿子的青睐。

罗宋甜面包主厨：小尧0209

第三步：然后把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成椭圆型，从上至下的卷起来，收紧捏实，成为两端细中间鼓的橄榄型，将整形好的面团放入铺有油纸的烤盘；

第九步：放烤网上冷却；

第五步：挤入软化的黄油；

第一步：根据面包机制作流程，把所有的原料除黄油外放入面包机中，（注意：以先放液体，后放粉末的顺序）启动面包机的和面程序30分钟，在还剩余10分钟时加入软化好的黄油；和面结束后，启动面包机的发面程序；

第二步：取出发酵好的面团，在面板上揉面排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟的中间发酵；

第七步：再筛上厚厚的一层糖粉；

第六步：在面团表面刷上一层全蛋液；

第四步：利用烤箱的发酵功能进行二次发酵约40分钟，直至面团变为原面团的2倍大；将发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥，用锋利的刀片或剪子在面团顶部划一道约 1厘米的长口子；

第八步：放入预热好的190度的烤箱，上下火，中层，约15分钟左右，烤至表皮金黄即可；

菜谱标签：烘焙面包

相关食材：面包

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