下饭下酒菜酸辣鸡胗
下饭下酒菜酸辣鸡胗是【清欢小店】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭下酒菜酸辣鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季胃口不好,这道菜开胃下饭配酒,是一道很好的选择
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:150克 | -- |
辅助料用量 | |
芹菜:少量 | 酸辣椒:一勺 |
大蒜粒:2瓣 | 姜丝:小块 |
料酒:一勺 | 生抽:一勺 |
蒜苗:25克 | 红尖椒:2个 |
下饭下酒菜酸辣鸡胗的做法步骤
下饭下酒菜酸辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:
鸡胗可以先用生抽、料酒、生姜、蒜粒腌制10分钟,这样在炒制过程中不用放这些调料,鸡胗在锅中翻炒几下就立马下蒜苔段翻炒,再放入芹菜及红椒圈,稍微锅中淋入一点水闷1至2分钟,即可出锅。
注意:酸辣椒没有可以用泡椒代替,没有醋,可以淋入泡椒水,这样既可达到酸辣效果。时间不可以太久,否则鸡胗会炒老。
相关食材:鸡胗