当前位置:首页 > 菜谱大全 > 烤鸭白菜汤

烤鸭白菜汤

菜谱编号:206-896
烤鸭白菜汤是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鸭白菜汤”。
烤鸭白菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜里的烤鸭是地地道道的北京全聚德的,不过用的是烤鸭架。烤鸭白菜汤是我跟婆婆学的,每次我们去吃烤鸭都是鸭架拿回来自己弄,这种做法鸭肉软烂脱骨,白菜清爽解腻,最棒的就是那个汤,很鲜····很香·····又不腻······

烤鸭白菜汤主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全聚德烤鸭架:1个大白菜:适量
辅助料用量
大料:2个花椒:少许
葱:4段姜:2片
盐:适量--

烤鸭白菜汤的做法步骤

  • 第九步:烤鸭白菜汤成品图!
  • 第十步:成品图!
  • 第十一步:成品图!
  • 第六步:炒锅里什么都不加,锅热了放入白菜干煸,去去白菜的生味,炒到白菜微蔫
  • 第八步:汤变奶白色,白菜很软烂即可关火出锅。
  • 第二步:放入高压锅里,放入葱段、姜片,花椒大料装料盒里也放到锅里
  • 第七步:倒入鸭架和鸭架汤,大火烧开,加入盐(由于喝汤,盐的量要掌握好)
  • 第一步:烤鸭架洗净,斩段
  • 第十三步:成品图!
  • 第五步:大白菜顺着切粗丝洗净,捞出控水
  • 第三步:加水,水量以刚和鸭架持平为好。高压锅盖好盖子,压20分钟即可
  • 第十二步:成品图!
  • 第四步:压好的鸭架汤
  • 烤鸭白菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1最后可以根据个人喜好撒些香菜也很提味
    2白菜的量看着加就行,喜欢吃白菜的就多加些,不喜欢的就少加些

    相关食材:白菜
    养生食疗:肝硬化

    烤鸭白菜汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【宝妈小厨·】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鸭白菜汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜