树莓面包
树莓面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树莓面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好朋友的一番好意,还是要排上用场,除了榨汁,剩下的树莓也被我榨汁后,加入鲜奶和酸奶和成面团自然发酵,第二天用来做面包。这个面包吃起来很有口感滴,因为树莓有籽,咀嚼的时候时刻都能感受到树莓滋味。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:300克 | 牛奶:130克 |
白糖:40克 | 蛋液:40克 |
色拉油:40克 | 酵母:4克 |
盐:2克 | -- |
辅助料用量 | |
中筋粉:200克 | 牛奶:100克 |
酸奶:40克 | 小苏打:2克 |
树莓面包的做法步骤
树莓面包做法技巧/窍门/补充说明:
1,所以用一部分中筋粉,原来是想蒸馒头,刚好第二天做面包,取一部分做成面包,突然发现中筋粉做面包也是很不错滴,与高筋粉同时发酵也很同步,没有差异呢。
2·不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
3·鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
4·面粉不同,吸收水分也有差别,牛奶用量控制在130到140g。