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香草华夫饼

菜谱编号:206-957
香草华夫饼是【dul?l】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草华夫饼”。
香草华夫饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:70克鸡蛋:2个
牛奶:90克黄油:50克
白糖:30克--
辅助料用量
香草精:0·1ML黑芝麻:0·01克

香草华夫饼的做法步骤

  • 第十步:搅拌均匀的面糊
  • 第二步:把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离
  • 第十一步:把面糊倒入模具中,上下各撒一点芝麻,放入烤箱,180度,20分钟
  • 第八步:把打发的蛋白的三分之一加入蛋黄液中,搅拌均匀
  • 第五步:在搅拌均匀的蛋黄牛奶黄油液中加入几滴香草精,搅拌均匀
  • 第十三步:成品
  • 第九步:把余下的三分之二硬性发泡蛋白加入上面的液体中,搅拌均匀
  • 第七步:在蛋白中加入白糖、柠檬汁打至硬性发泡
  • 第六步:在上面的液体中筛入低粉
  • 第十二步:刚出炉的华夫饼
  • 第一步:牛奶、黄油放微波炉加热融化
  • 第三步:加热融化后的牛奶、黄油
  • 第四步:把两个蛋黄加入牛奶黄油中,搅拌均匀
  • 香草华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛奶和黄油如果不用微波炉加热,可以放在锅中隔水加热。
    2、打发蛋白的时候没有柠檬汁可以加几滴白醋,为了去腥和容易打发,建议用电动打蛋器,我用的手动的打得手都酸了,也可以蛋白不打发,加2克泡打粉。
    3、面糊放入模具后要颠一下,把气泡颠出来。

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:香草

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