红曲拉花香草蛋糕
红曲拉花香草蛋糕是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红曲拉花香草蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
声明:此蛋糕配方是为了消化剩余食材而临时调配的,请喜欢的亲一定仔细阅读菜谱后再实践;切记!切记!切记!
由于要急做一批蛋挞,调完葡式挞液后剩下了N多个蛋清;本着不浪费原则需尽快消化,所以就临时调配:多蛋清+少蛋黄配方来试做蛋糕;更为关键的---“放弃使用烤箱”,而是“改用电饭煲”来完成的;哈哈:蛋糕是完全按照我的预想效果出来的哟;漂亮的拉花、浓浓的香草味,真的真的好看也好吃~~~
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蛋黄:2个 | 牛奶:40克 |
白糖:60克 | 蛋清:176克 |
芥花油:30克 | 玉米淀粉:15克 |
低筋面粉:60克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:1克 | 红曲粉:2克 |
香草精:2克 | 柠檬汁:少许 |
芥花油:少许 | -- |
红曲拉花香草蛋糕的做法步骤
红曲拉花香草蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、装蛋清的容器:需无油无水无蛋黄
2、蛋糕糊:按正常的戚风蛋糕流程即可
3、没有蛋糕键,选择煮饭功能,结束后闷10分钟后再打开效果更好