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香草蔓越莓司康

菜谱编号：263-683

香草蔓越莓司康是【童尐果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香草蔓越莓司康”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

欧洲人形容它是下午茶的主角，没有司康的下午茶，再豪华也不能算合格。天气慢慢转凉了，急需贴“秋膘”的小伙伴，司康是不错的选择。冬日的午后，香草蔓越莓司康配上一杯红杯，那感觉简直太美妙。

香草蔓越莓司康主厨：童尐果

第三步：揉到黄油和面粉完全混合，呈粗玉米粉状态。

第十步：将压好的司康胚装入28*28黄金烤盘。放入预热好的烤箱，175度，15-20分钟左右，表面上色即可（温度与时间参照自家烤箱脾气）

第六步：加入蔓越莓碎，尽量碎一点。

第十一步：满屋的香草味，外酥里嫩的司康，喜欢吗？

第九步：用喜欢的模具压出喜欢的胚，饼皮厚度可根据个人喜欢，一般是1cm以上。

第八步：隔着保鲜模擀成饼皮，再折叠擀压几次。

第二步：加入切小块的黄油。

第一步：低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入盐、糖。

第七步：揉捏成团，装入保鲜袋放入冷藏半小时。

第四步：倒入淡奶油。

第十二步：萌萌的司康，小朋友一定喜欢的。

第五步：倒入混合了香草粉的蛋液，揉成面团。

香草蔓越莓司康做法技巧/窍门/补充说明：

刚拌好的面团十分湿软，不要过度搅拌。

相关食材：蔓越莓香草

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