改良版水煮牛肉
改良版水煮牛肉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版水煮牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
水煮牛肉都是麻辣鲜香的，吃着确实很过瘾，但吃时大汗淋漓，吃后肚子经常提抗议。家里有老有小，太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉，一点辣的都没有，不但简单好做，还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了，别给拍砖就成。
牛肉切成薄薄的片，放少许料酒去腥味，加少量淀粉抓匀，可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好，可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下，切的时候化到酥冻，既能轻松切片，又能很好地把握肉片的薄厚。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛里脊：360克 | 生菜：一棵 |
| 金针菇：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大豆油：30克 | 淀粉：两小勺 |
| 料酒：少许 | 盐：适量 |
| 酱油：30克 | 大蒜：数瓣 |
| 鲜姜：一块 | 八角：一颗 |
| 花椒粉：2克 | -- |
改良版水煮牛肉的做法步骤
改良版水煮牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉切得薄薄，利于成熟，还能保持鲜嫩；
2·喜食麻辣的，可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉，再用多油炸辣椒浇在上面。
相关食材：牛肉