汤面菜饺
汤面菜饺是【奇玉音缘】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汤面菜饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
汤面是一种用玉米面粗粮细做的食品。将玉米先用水泡涨后,用机器磨成糊状(俗称水面),放酸后可以制成满族特色小吃酸汤子。我今天用的这种是还没有放酸和面粉按照1:1的比例做成面皮包成菜饺子。面皮很劲道,口感也很好。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
汤面:300克 | 面粉:300克 |
辅助料用量 | |
五花肉:500克 | 大白菜:1000克 |
香菜:适量 | 葱:适量 |
胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 香油:适量 |
小海米:适量 | -- |
汤面菜饺的做法步骤
汤面菜饺做法技巧/窍门/补充说明:
1:和面的时候要把汤面和面粉揉匀,尽量多揉一会
2:焯白菜的时候不用焯太久,用开水过一下即可。
3:蒸的时间不要太长,影响口感。