山药薏米粥
山药薏米粥是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药薏米粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《本草纲目》指出，山药治诸虚百损，疗五劳七伤，去头面游风，止腰痛，除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，益肾气，健脾胃，止泄痢，油毛皮。
铁棍山药，据说是怀山药中之极品，有很高的药用价值。其还有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要的一种物质，有抗衰老，增强免疫功能的作用。
搞了一堆铁棍山药，直接蒸来吃就挺不错，却有人不爱吃。其实铁棍山药不过是肉质比较紧致罢了，怎么就不好吃了呢？
想起那道著名的山药薏米粥，“薏米的主要功效在于健脾祛湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。。。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。”不过，山药好吃却不好去皮，粘液沾到手上还会痒痒，下次可不这么弄了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 铁棍山药：150克 | 薏米：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
山药薏米粥的做法步骤
山药薏米粥做法技巧/窍门/补充说明：
没有新鲜山药也可以用干山药片，用量减半。
用水量可根据自己喜好任意调整。
没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮，但需将薏米事先浸泡。
答配菜谱：薏米与山药的做法