第十六步：胡萝卜洗净切成片，垫在蒸笼上，放上包好的虾饺；
第十二步：包入馅料；
第十八步：成品，美美哒；
第三步：姜切丝，加少许热水，浸泡一会儿；
第八步：澄粉，玉米淀粉和一小茶匙混合均匀，倒入刚烧开的沸水，搅拌至无干粉后，盖上盖子静置5分钟；
第六步：带上手套，将混合好的虾饺馅提起，往盆中摔打多次，这样做可以使虾饺的口感更弹牙；
第十四步：左手托住虾饺，右手从右边开始捏褶，这是捏好后翻过面来的样子，褶如能捏9个以上，是最美的，炒只捏了7个；
第一步：虾洗净，去壳和虾线，1/3切成小段；
第十步：搓成长条，切分成7克左右的小剂子，用保鲜膜盖好，以防面团变干，做一个，拿一个；
第十五步：所有的褶捏好后，用手指再把捏合处轻轻捏一遍；
第四步：胡萝卜去皮切碎，准备好肉馅；
第二步：2/3全部剁成虾茸；
第十三步：馅料要适量，不能多；
第七步：加入切好的1/3虾段，搅拌均匀；
第十一步：用刮板慢慢的按压面皮成圆形，压成一边略厚一边薄的皮，用刮板轻轻的铲取面皮，以防破裂；
第十七步：蒸锅内水烧开，放入装有虾饺的蒸笼，中小火，蒸6分钟即可；（感谢寂静亲的分享。）
第五步：将虾茸，肉馅和胡萝卜碎加入少许姜水搅拌上劲，再加入一小茶匙盐和糖，搅拌均匀；
第九步：取出后再慢慢将面团揉至光滑；
