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萝卜丝酥

菜谱编号:207-832
萝卜丝酥是【阳春白雪三月三】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥”。
萝卜丝酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外面是条理清晰的酥皮,里面是丝丝缕缕的萝卜丝。你一定会吃上瘾的!

萝卜丝酥主厨:阳春白雪三月三

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:150克猪油:110克
低粉:120克白砂糖:5克
水:65克--
辅助料用量
白萝卜:1个黄瓜:1个
火腿:1个味精:5克

萝卜丝酥的做法步骤

  • 第三步:用水油面团包住油酥
  • 第一步:白萝卜黄瓜擦丝以后,加入盐腌一会,去除多余水分,加入火腿丁味精拌匀
  • 第九步:层多的一面向外包入馅料
  • 第六步:卷起
  • 第十一步:包口向下入烤箱170度25分钟
  • 第五步:三次后擀成长方形
  • 第七步:切成小剂子
  • 第八步:切面向上压扁
  • 第二步:将一百五十克中粉+五十克的猪油十65g水十5g砂糖和成水油面团,静置三十分钟。将一百二十克的低粉十60g猪油和成油酥
  • 第十步:包成饺子状
  • 第四步:擀成长方形卷起静置三十分钟,重复三次
  • 相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝酥。

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