缤纷果味椰蓉酥
缤纷果味椰蓉酥是【bing_rui】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分34个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缤纷果味椰蓉酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款点心我采用了中式酥皮小包酥的制作方法，保留它酥脆多层的特点。果味椰蓉酥使淡淡果香与浓郁的椰蓉奶香完美的结合，香而不腻，丰富的口感，让你不自觉的爱上它。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 普通面粉：150克（水油皮） | 清水：70克（水油皮） |
| 低筋面粉：120克（油酥） | 椰蓉：100克（馅料） |
| 白砂糖：35克（馅料） | 鸡蛋：2个 |
| 草莓果味粉：4克 | 蓝莓果味粉：4克 |
| 辅助料用量 | |
| 猪油：60克（油酥） | 糖粉：30克（水油皮） |
| 黄油：35克（馅料） | 奶粉：30克（馅料） |
| 香橙果味粉：4克 | 青苹果果味粉：4克 |
缤纷果味椰蓉酥的做法步骤
缤纷果味椰蓉酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·椰蓉馅最好是提前做好，让椰蓉充分吸收馅料里面的水分，我这里是提前一天做出，包保鲜膜入冰箱冷藏备用！
2·关于水油皮水量的问题，我这里添加了70g，原配方是60g，根据自己面粉吸水不同，酌情加减，60g的配方，我做了几次，到最后面都比较硬，所以选择了70g。
3·果味粉的添加，择个人喜好选择加入，量可以逐步添加，达到你喜欢的颜色为止。我这里大约是11g油酥配1g果味粉，颜色淡淡的，带有果香。
4·在制作全过程，都要加盖保鲜膜，防止水分散发，到后面面团发干。
5·烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱调整，我的烤箱温度偏高。
相关食材：椰蓉