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香肠面包

菜谱编号:208-027
香肠面包是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠面包”。
香肠面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香肠和面包,可以变出很多花样,一直想学习做也没动手。现在学起来,拉得不是很好看,而有小朋友喜欢就行了。食材:高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克

配料:香肠5根、表面刷蛋液少许、

香肠面包主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:160克低筋面粉:40克
全蛋液:56克牛奶:70克
盐:1克糖:25克
酵母:3克黄油:25克
辅助料用量
香肠:5根蛋液:少许

香肠面包的做法步骤

  • 第十一步:放烤盘,发酵约45分钟。
  • 第二步:再放入高粉和低粉,面粉中间小窝放入酵母粉。
  • 第九步:把香肠剪断,收口的边缘不剪断。
  • 第十三步:180度烤约13分钟。也可以170度烤10分钟,涮少许黄油,再转180度烤8分钟,色泽更漂亮。
  • 第三步:面团揉一个程序(13分钟)放入轮化黄油。
  • 第四步:再揉两个程序,面团收圆,放入碗中。
  • 第七步:取小面团擀开,放上香肠。
  • 第八步:包起来捏住边缘。
  • 第十步:如图,翻转左右错开。
  • 第十二步:发酵后的面包坯,涮少许蛋液。
  • 第六步:面团分5份,收圆盖上保鲜膜醒10分钟。
  • 第一步:按面包机使用程序,先入牛奶,蛋液、糖和盐对角放。
  • 第五步:入烤箱发酵至2倍大,手指扎洞不回缩。
  • 香肠面包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱的温度以自家烤箱为准。

    相关食材:香肠面包

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