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纯手工自制阿胶糕

菜谱编号:208-379
纯手工自制阿胶糕是【杨小妞妈咪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工自制阿胶糕”。
纯手工自制阿胶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

气血不足会使女人脸色苍白、头晕目眩、皮肤干燥松弛、衰老,贫血的女人会过早变成“黄脸婆”。再加上工作生活压力,美丽更易随韶华远逝。血足,皮肤才会白里透红、玲珑剔透,养好气血。现在秋冬很干燥,也是补气养血的时候,所以自己做点给家人吃,每天两片,美美哒^_^。有想制作的,遇到问题可加薇“76305138”问我,我会一一指导

纯手工自制阿胶糕主厨:杨小妞妈咪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
东阿阿胶:250克--
辅助料用量
红枣:300克核桃仁:300克
黑芝麻:200克即墨黄酒:750ML
老冰糖:200克枸杞:200克

纯手工自制阿胶糕的做法步骤

  • 第八步:事先准备好模具,铺上保鲜膜,刷上香油,倒入熬好的阿胶压实,自然冷却放冰箱冷藏一晚
  • 第七步:拿出冷藏的阿胶切条
  • 第二步:把浸泡过的阿胶和冰糖倒入锅里熬制,其间要不停的搅拌,以防粘锅,熬到挂旗。真正的东阿阿胶熬出来是血红色的
  • 第一步:把阿胶敲碎倒入黄酒浸泡,盖上保鲜膜,以防挥发。阿胶不要图省事打成粉,影响功效。泡到阿胶化完为止
  • 第四步:最后切片
  • 第六步:最好倒入炒香的黑芝麻,倒入就可关火,搅拌均匀
  • 第五步:成品
  • 第三步:倒入红枣,枸杞,和炒香的核桃搅拌二分钟
  • 纯手工自制阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明:

    分享一下搅拌注意事项吧:木铲一定要贴着锅底搅拌,木铲划过可以看到锅底为准!按照同一方向顺时针或者逆时针,不可乱方向搅拌,感到搅拌不流畅锅底阿胶发粘时,马上改为最小火??把粘在锅底的阿胶铲下来,否则糊锅!

    菜谱标签:糕点
    相关食材:阿胶

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