阿胶糕的制作方法一看就懂
阿胶糕的制作方法一看就懂是【小秦纯手工阿胶糕】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶糕的制作方法一看就懂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
配料：
东阿阿胶250g自己吃的话就用东阿阿胶吧900元250克，觉得贵可以用福牌或者国胶堂（220元250克），同仁堂的代替。
黄酒250ml，最好用清香型的。
捣碎的冰糖250g，或者单晶冰糖
炒熟或烤熟的核桃200g，红枣150g，枸杞150g，炒熟或烤熟的黑芝麻200g；我比较懒直接买的东阿的配料包。
1、阿胶打粉，在黄酒里泡一天除腥味，去火毒。这样做的阿胶糕不上火。
2、中火，锅里倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，倒入冰糖，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。直到阿胶挂旗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 阿胶：250克 | 核桃仁：250克 |
| 枸杞：100克 | 冰糖：自定 |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：250ML | 黑芝麻：250克 |
| 红枣：100克 | -- |
阿胶糕的制作方法一看就懂的做法步骤
阿胶糕的制作方法一看就懂做法技巧/窍门/补充说明：
有不会的可以微信我a18331839163
相关食材：阿胶