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[菜谱换礼2] 腊味芋头糕

菜谱编号：020-855

[菜谱换礼2] 腊味芋头糕是【elmonte】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼2] 腊味芋头糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间遇上香芋特价，买了2个大芋头，一个做菜吃了，另一个用来做了芋头糕。芋头糕，萝卜糕都是我最拿手的，因为小时候妈妈常做这些糕点，那时是自己磨米浆做，现在更方便了，买包粘米粉就可以做，可是我老觉得没有磨的好吃。

[菜谱换礼2] 腊味芋头糕主厨：elmonte

第十三步：锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。

第二步：虾米洗净，用1杯水（250ml)泡软，泡的水留用。

第一步：香菇用水泡发，切小丁。

第六步：下香菇炒香。

第三步：香芋去皮切小丁。

第九步：放盐，糖和鸡精调味。（味道可以稍咸一点。）

第四步：腊肠切小丁，虾米切碎备用。

第十步：煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。

第十四步：凉后切片煎至金黄更好，可惜家人这几天上火兼咳嗽，所以没敢煎来吃，就切块吃已经很好吃了。

第七步：下香芋丁炒匀。

第八步：倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。

第十一步：把煮好的芋头放入，拌匀。（此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。

第十二步：倒入抹油的盘里。

第五步：热油锅，把腊肠和虾米爆出香味。

相关食材：芋头

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