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金钩秋葵蒸蛋羹

菜谱编号:208-734
金钩秋葵蒸蛋羹是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金钩秋葵蒸蛋羹”。
金钩秋葵蒸蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

金钩秋葵蒸蛋羹主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2粒秋葵:半根
儿童酱油:少许--
辅助料用量
金钩:一大勺盐:少许

金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打散,按照1:1·5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
  • 第四步:盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右
  • 第五步:在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,
  • 第三步:过滤后装入炖盅
  • 第六步:依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
  • 第一步:事先将金钩浸泡开
  • 第七步:取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
  • 金钩秋葵蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋羹嫩滑的窍门
    1、蛋和水比例1:1·5左右,另外要用纯净水
    2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼
    3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入

    相关食材:秋葵
    养生食疗:胃炎

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金钩秋葵蒸蛋羹。

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