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牛肉抓饭

菜谱编号：208-772

牛肉抓饭是【寒韵飞霜】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉抓饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

抓饭——懒人的饭菜，当然也是快手菜！不过味道和营养是不差的哦！周末了总想出去走走，总想偷懒一下下，为了能按时我们的周末出行——海边踏浪，就零时发挥做了抓饭。

因为这也是第一次做抓饭，吃的老公赞不绝口，心里美滋滋；在折腾做饭过程中，很少有第一次失败哦……自恋一下下啦！

牛肉抓饭主厨：寒韵飞霜

第一步：原材料（牛肉、胡萝卜、洋葱），很简单很常用！

第七步：大米洗干净放入电饭煲，加入比平时少半碗的水，再将炒好的牛肉倒入上面，轻轻振动一下电饭煲，让菜均匀铺在上面；

第十步：盛盘享用美食吧！

第二步：姜蒜切末，牛肉、胡萝卜、洋葱切丁！

第五步：加老抽上色，在放入孜然粉大火炒！

第三步：炒锅热油，爆香花椒再捞出！

第九步：稍微凉一会，打开锅盖就看到香喷喷的抓饭，散鸡精调味搅拌均匀！

第四步：爆香姜蒜，大火炒散牛肉，直到炒干水份！

第八步：打开电源开始蒸，到蒸熟保温为止！

第六步：放入洋葱炒出香味，在放人胡萝卜翻炒片刻，加入生抽，少许盐炒匀！

第十一步：不同角度再来一张！

牛肉抓饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、在牛肉里加盐的时候要适量，比正常炒菜的味道咸一点即可！
2、大米里加水时一定比平时少一点，要不做好的抓饭米粒会粘在一起，口感视觉都不太好！
3、洋葱不要切的太小的，太小做好以后洋葱就全部化了，和成人大拇指指甲大小即可！

相关食材：牛肉

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