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小蘑菇蔬菜面包

菜谱编号：209-000

小蘑菇蔬菜面包是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蘑菇蔬菜面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一次发酵，不需揉出膜，外皮焦脆，内陷咸香，低糖少油，造型可爱，简单易做，不爱吃蔬菜的小朋友来试试这个小蘑菇蔬菜面包吧！

小蘑菇蔬菜面包主厨：阳光明媚99

第二步：面粉过筛入盆中，到入所有配料。（先放酵母粉，搅拌几下放入盐，（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。

第十二步：放上蔬菜馅，包起来，封住口。

第七步：先倒入香菇，翻炒几下，倒入其他蔬菜。

第十三步：封口向上团成光滑的面团。

第十四步：然后，封口再向下，放到铺油纸的烤盘里，稍微压扁一点。

第九步：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

第八步：放少许盐，调味出锅。

第十七步：掰开一个，外皮口感焦焦脆脆的，蔬菜的香味加上松软的面包组织，真的超好吃~~~

第十八步：小蘑菇可爱吧~~~~

第三步：开始和面的时候会比较粘，可以先用筷子搅拌几下，再用手和面。

第六步：炒锅里放入少量油，放葱花翻炒出香味

第十六步：成品图。烤好后蘑菇面包表面刷蜂蜜水，粘上干果碎。伞下搓小洞，扎上蘑菇柄。

第五步：胡萝卜，包菜，木耳，切小粒，在热水里焯一下，捞出空干水分。（香菇不用焯水，以免太多水分）

第十一步：记得预留面块做小蘑菇的柄。

第十五步：全部做好后，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火180度，下火170度，25分钟。最后几分钟勤观察，上色就好了。

第十步：面团放到垫子上排气，平均分成大小一致的小面团，（菜谱中做了六个）。取一小面团压扁擀成中间厚，周围薄的面片。

第四步：和成光滑的面团就可以了，盖上保险膜，温暖处发酵两倍大。

第一步：所需配料秤好备用。

小蘑菇蔬菜面包做法技巧/窍门/补充说明：

蔬菜可以随自己的喜好替换，尽量不要挑选含水量较大的蔬菜。面团只需一次发酵，不需要第二次发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

相关食材：蘑菇面包

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