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菠菜猪肝汤(三)

菜谱编号:020-924
菠菜猪肝汤(三)是【潇雪依然】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜猪肝汤(三)”。
菠菜猪肝汤(三)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之王”。它性凉,味甘辛,无毒;人肠、胃经,补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。

菠菜营养丰富,富含胡萝卜素,萝卜素在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康。菠菜富含叶黄素和玉米黄质,这两种物质具有很强的抗氧化剂作用,它可以吸收进入眼球内的有害光线,并凭借其强大的抗氧化性能,预防眼睛的老化,延缓视力减退,达到最佳的水晶体保护效果,所以,菠菜对长期在电脑前工作的上班族来说,能起到保护视力,预防疾病的效果。所以我们应该多吃菠菜,拥有一双明亮的眼睛。

菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,可以通肠导便。

补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

菠菜猪肝的组合,非常适合女性,补铁养血,非常不错,俺其实是不喜欢吃猪肝的,但是GG一再说这个吃了对身体好,拗不过他,就答应尝尝,没想到,做的还挺成功,发来和大家分享下……

菠菜猪肝汤(三)主厨:潇雪依然

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量菠菜:适量
枸杞:适量--
辅助料用量
姜:适量盐:适量
调味料用量
淀粉:适量料酒:适量

菠菜猪肝汤(三)的做法步骤

第二步:这是猪肝啦,其实挺怕吃这个的,可是GG说要吃點动物肝脏,拗不过,只好吃啦%……
把猪肝用热水洗干净,切小片,这两只爪爪是俺家GG 滴,pp 是俺拍的,拍的不错吧……

菠菜猪肝汤(三)做法第二步骤

第七步:锅里烧开水,放入几片姜,煮2分钟。

菠菜猪肝汤(三)做法第七步骤

第十步:而后放入菠菜,再加入枸杞。

菠菜猪肝汤(三)做法第十步骤

第十一步:煮2分钟,加盐调味,即可出锅。

菠菜猪肝汤(三)做法第十一步骤

第九步:把锅洗干净,重新烧水,水开后,倒入猪肝,放入几片姜,煮猪肝到8分熟。

菠菜猪肝汤(三)做法第九步骤

第六步:枸杞洗干净,用热水泡一会,捞出备用,

菠菜猪肝汤(三)做法第六步骤

第八步:捞出的猪肝泡温水中清洗,捞出沥干,汆烫好的猪肝……

菠菜猪肝汤(三)做法第八步骤

第三步:切好的猪肝,好鲜艳的颜色哦,不过洗好之后就没那么鲜艳啦

菠菜猪肝汤(三)做法第三步骤

第五步:锅中烧开水,先把菠菜焯水,5分熟捞出即可,实际只需要2,3分钟就行。

菠菜猪肝汤(三)做法第五步骤

第一步:菠菜洗干净,中间切一刀,喜欢吃根须的可以把根须留着,洗干净就好了,吃起来一样可口。

菠菜猪肝汤(三)做法第一步骤

第四步:猪肝加少量淀粉,几滴料酒,少量酱油,抓均匀,然后用热水冲洗5遍,去除异味和血水。
洗好的猪肝,颜色变了……

菠菜猪肝汤(三)做法第四步骤
菠菜猪肝汤(三)做法技巧/窍门/补充说明:

菠菜中富含有草酸,和钙结合以后形成草酸钙,很难被人吸收,在制作菠菜的时候,事先用沸水将菠菜焯熟,可以去除90%的草酸。

相关食材:猪肝菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜猪肝汤(三)。

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