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黑麦蜜豆小餐包

菜谱编号:209-254
黑麦蜜豆小餐包是【涵宝de妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦蜜豆小餐包”。
黑麦蜜豆小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

少油少糖的一款面包

黑麦蜜豆小餐包主厨:涵宝de妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:245克低筋面粉:30克
黑麦粉:50克糖:15克
盐:3克酵母:3克
水:200克玉米油:15克
辅助料用量
蜜豆:适量--

黑麦蜜豆小餐包的做法步骤

  • 第七步:取出排气,分成等量的小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
  • 第三步:放入面包桶开启揉面程序,一个程序结束后面包团的状态,此时加入油,再次开启和面程序
  • 第二步:油除外,按照先液体然后粉类,最后放酵母的顺序,将材料放到碗中,用筷子搅成絮状,当然也可以直接放在面包桶中
  • 第一步:全部用料
  • 第十步:全部做好后进行二次发酵
  • 第九步:收口向下,揉圆
  • 第六步:发酵至两倍大
  • 第八步:取一份松弛好的面团,用手压扁,包入蜜豆
  • 第四步:面团拉开,形成比较坚韧不易破的膜即可,停止和面程序
  • 第十一步:发酵好的面团撒一层低粉,好吧我撒的有点多了
  • 第十二步:烤箱上下火180度预热,送入预热好的烤箱,20分钟左右即可
  • 第五步:收圆,盖保鲜膜发酵
  • 相关食材:蜜豆

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