杭椒小炒肉
杭椒小炒肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭椒小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直钟情于杭椒微辣的口感和清香的味道，去菜场看见了就会买多一点放冰箱冷藏了做各种小炒，买了熬汤的骨头，看见肉太多就把它剔了下来上浆后配上豆腐和杭椒炒了一盆下饭的菜肴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉 辅料：200克 | 杭椒：80克 |
| 油豆腐：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：30克 | 红烧酱油：15克 |
| 盐：3克 | 生粉：1汤匙 |
| 料酒：15克 | 白糖：5克 |
杭椒小炒肉的做法步骤
杭椒小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·这油豆腐是自制的本省有点咸味，而且油豆腐容易吸味，调味的时候自己尝试后再调整
2·杭椒鲜煸炒断生最后加入口感最佳
3·白糖能提鲜味，我们习惯有的菜式用白糖代替鸡精，按照各家的喜好调换
4·红烧酱油介于老抽和生抽之间，可以用2比1的生抽和老抽来调味
相关食材：杭椒