老式葱油饼
老式葱油饼是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老式葱油饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我小学五年级开始单独做饭,不用大人准备一点东西,常做的或者说最拿手的就是葱油饼。我学着大人倒一瓢面粉在案板上,然后用瓢压出一个大窝,一边倒水一边搅拌,很多的时候水刀快了,墙就出了豁口,“洪水”就爆发了,气急败坏的时候真不少,那时就是不知道可以在盆里和面,大人教的就一成不变的学着,想想真有意思。我之所以最爱做葱油饼,主要原因是煎饼包子真做不了,需要大人准备一半,另一个原因就是葱油饼可以只有咸菜就着就能吃好几张,葱花油盐最原始的味道也是最香的。
成家以后,我依然爱做葱油饼,老公爱吃儿子也爱吃,老公也是吃着葱油饼长大的,这点可以断定,因为我们从小生活的地方那么的近,饮食习惯完全相同,结婚后可是少了不少麻烦,吃啥都能一拍即合。对于小时候的味道,也是一起怀念,一起品味,边吃边回忆童年,共鸣不少啊。何尝不是一种幸福。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 香葱叶:适量 |
花椒粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
水:约160克 | 花生油:2勺 |
盐:适量 | -- |
老式葱油饼的做法步骤
老式葱油饼做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢酥脆的可以锅里多放油,一点油不放也可。
锅越厚越好。
调料可以放自己喜欢的。