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芝士爆浆鸡排

菜谱编号：209-771

芝士爆浆鸡排是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士爆浆鸡排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芝士爆浆鸡排是一种鸡排的特色吃法，因为在鸡排里面包裹了融化的芝士，所以咬上一口就会有大量的浓浓的芝士流出，芝士爆浆鸡排之所以受欢迎也是因为这些吧，这样的做法不仅食物的口感丰富，还让鸡排吃起来更有趣味，不管是小孩子，还是大人，都很喜欢。

芝士爆浆鸡排主厨：小艾厨娘

第三步：用刀背将鸡肉锤松散。

第九步：再均匀裹上蛋液。

第一步：准备材料。

第十二步：油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

第七步：准备蛋液、面包糠、淀粉。

第二步：将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。

第八步：将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。

第十步：再裹上面包糠。

第五步：将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。

第四步：加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。

第十一步：炒锅中放油。

第六步：将鸡肉合在一起。

芝士爆浆鸡排做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。
2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。

相关食材：芝士

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