香炸猪蹄
香炸猪蹄是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妈妈喜欢吃猪皮,特别是猪爪更是不用提了,皮Q肉香,味道鲜美。今天换了一种烹饪方法,烧好之后再用空气炸锅炸香,最后撒上孜然粉和白芝麻,值得一提的是那些香菜碎末,那一抹香菜自然特有的香味,简直的锦上添花的感觉。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪爪:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:60克 | 老抽:20克 |
料酒:30克 | 冰糖:15克 |
生姜片:10克 | 八角:3颗 |
干辣椒:2个 | 白芝麻:适量 |
香菜:适量 | 孜然粉:适量 |
油:适量 | -- |
香炸猪蹄的做法步骤
香炸猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·猪爪腥味较重,泡除后再烹饪味道最佳
2·我家红烧加了生抽和老抽就不加盐,要加随意
3。不用空气炸锅可以换着烤箱烤
相关食材:猪蹄