第七步：上锅蒸3分钟。
第八步：面筋蒸熟切块。
第二步：加水揉洗面团。
第一步：把面揉成面团。
第五步：面水静置1个晚上，次日把浮面的水倒掉。
第九步：凉皮切段。
第四步：大概4-5次，面水清澈，即可停止洗面。
第三步：洗出的面水倒入另一个盆里。
第十步：豆芽焯水，放入碗里，加调味料拌匀。
第六步：舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上。
凉皮
凉皮是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉皮”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水：适量 | 醋：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒油：适量 | -- |