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肉末虾米蒸蛋

菜谱编号:209-931
肉末虾米蒸蛋是【玲珑煮妇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末虾米蒸蛋”。
肉末虾米蒸蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋有最廉价优质蛋白质之称,一只小小的鸡蛋可以变幻出不同的菜色,最简单的一份蒸蛋,放入肉末丶虾米搭配,瞬间变成一道高大上的菜色!

肉末虾米蒸蛋主厨:玲珑煮妇

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个虾米:1小把
肉末:少许--
辅助料用量
盐:适量麻油:适量
姜泥:适量葱花:适量

肉末虾米蒸蛋的做法步骤

  • 第二步:两只鸡蛋放入凉开水,加盐调匀待用。
  • 第一步:准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。
  • 第六步:锅里放水烧开,改小火蒸6分钟。(蒸的时间要根据鸡蛋量和火候适当调节)
  • 第七步:撒上葱花,加点麻油更香。
  • 第四步:加入肉末炒至变色。
  • 第五步:把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。
  • 第三步:起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。
  • 肉末虾米蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    虾米一定要爆香,才不会有腥味。蛋液占三分一,水三分二,用凉开水蒸出来的蛋很嫩滑。

    相关食材:肉末虾米

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