板栗牛肉粒咸派
板栗牛肉粒咸派是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗牛肉粒咸派”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋风瑟瑟天气渐冷,双手不自觉的往口袋里伸,喜欢见有暖暖太阳的天气。枝头黄叶被一夜秋风吹尽,遍地都是,好像铺了一条黄色的地毯。我喜欢秋天那是因为秋天是丰收的季节,所有一年的辛勤劳作在这一季里收获最多。
制作这个牛肉板栗咸派,灵感来自于今天早上打开,浏览中看到醒目的“霜降--牛肉板栗最进补”的字样。眼瞅着走到了秋季的尾声啦,霜降节气意味着天气渐冷,饮食应注意养胃益肺,补脾补肝。那么这个牛肉和板栗可都具有此等功效的哦。让我们把握住秋天的丰富食材及时进补,将食材转化成能量营养我们的身体。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:125克 | 黄油:63克 |
全蛋液:35克 | 牛排:150克 |
熟板栗仁:80克 | 洋葱:80克 |
鲜奶:25克 | 动物淡奶油:30克 |
奶油奶酪:25克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 黑胡椒粉:少许 |
凉水:30克 | -- |
板栗牛肉粒咸派的做法步骤
板栗牛肉粒咸派做法技巧/窍门/补充说明:
小英子心语:
1·放山楂可以增加派的风味,吃起来更香味道更出色,这个季节盛产山楂,若没有也可以不放。
2·牛肉选择成品的菲力黑椒牛排,牛排是处理过的肉质嫩好熟,若是选用市售的普通牛肉炒的时间会久一点。
3·蛋奶液里用到的奶油奶酪和动物淡奶油,是我早先用剩下的怕过期怕坏就冻起来了,用在这里不影响味道的,提前拿出来化开加加温再和蛋液搅拌就好了。
4·黄油不要软化,从冰箱里拿出来切成小块就用,要是夏季天气炎热,操作中还需放冰箱冷藏降温。
答配菜谱:牛肉与板栗的做法