仔姜鸡片
仔姜鸡片是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妞儿天天都要吃肉，今天买了鸡胸肉，配着嫩姜炒来吃，味道还是不错的，姜的微辣和肉的鲜嫩，结合得很好。
主料：鸡胸肉300克嫩姜70克红菜椒30克
配料：大葱20克淀粉20克蛋清一个
调料：盐3克生抽10克料酒3克胡椒粉1克糖3克烹调油适量
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 嫩姜：70克 |
| 红菜椒：30克 | 大葱：20克 |
| 淀粉：20克 | 蛋清：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 生抽：10克 |
| 料酒：3克 | 胡椒粉：1克 |
| 糖：3克 | 烹调油：适量 |
仔姜鸡片的做法步骤
仔姜鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉很嫩，片儿要切大些但一定要薄，太小容易炒散，成菜不美观。
2、这里的姜一定要用嫩姜，炒了之后可以直接吃掉的，本人比较喜欢吃姜所以切成大片了，可以切成丝来炒。
3、嫩姜即可以当调料也可以当食材，用来炒肉类是很不错的配菜。