仔姜鸡片
仔姜鸡片是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妞儿天天都要吃肉,今天买了鸡胸肉,配着嫩姜炒来吃,味道还是不错的,姜的微辣和肉的鲜嫩,结合得很好。
主料:鸡胸肉300克嫩姜70克红菜椒30克
配料:大葱20克淀粉20克蛋清一个
调料:盐3克生抽10克料酒3克胡椒粉1克糖3克烹调油适量
做法:
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | 嫩姜:70克 |
红菜椒:30克 | 大葱:20克 |
淀粉:20克 | 蛋清:一个 |
辅助料用量 | |
盐:3克 | 生抽:10克 |
料酒:3克 | 胡椒粉:1克 |
糖:3克 | 烹调油:适量 |
仔姜鸡片的做法步骤
仔姜鸡片做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡胸肉很嫩,片儿要切大些但一定要薄,太小容易炒散,成菜不美观。
2、这里的姜一定要用嫩姜,炒了之后可以直接吃掉的,本人比较喜欢吃姜所以切成大片了,可以切成丝来炒。
3、嫩姜即可以当调料也可以当食材,用来炒肉类是很不错的配菜。