蚝油溜鸡片
蚝油溜鸡片是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油溜鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒肉片不一定非要先过油滑,然后再次放油炒,一来油太大,二来对身体健康不利。那样用油量大炒出来的菜,香倒是够香了,但、久而久之必患高血脂、脂肪肝类的疾病。营养专家曾告诫;“一日人均食用油脂,不宜超过15克”,可谁做到了呢?一般都难以达到这一标准!但,平日里尽量降低油脂的摄取量,还是可以的。
市场上目前的调味品应有尽有,如搭配好了,任何鲜美的味道都可调制的出来,其味道也绝不逊色于用大的油量炒制出来的菜肴。
下面大炒勺就介绍一款,水滑炒鸡片的制作方法,叫做,“蚝油溜鸡片”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
小青瓜:100克 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜末:少许 |
蚝油:15克 | 酱油:3克 |
黄酒:3克 | 糖:2克 |
鸡粉:适量 | 胡椒粉:少许 |
清水:适量 | -- |
蚝油溜鸡片的做法步骤
相关食材:蚝油