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千层馅饼

菜谱编号:210-850
千层馅饼是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层馅饼”。
千层馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馅饼也可以当主食。原方子是不加水来煎熟的。本人怕里面肉馅不好熟,煎至半中间加入适量水来煎熟的,当然,如果你控制好火候又能煎熟的话,那么水就可以省略掉的。

千层馅饼主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:400克温水:210克
猪肉馅:200克葱:3棵
料酒:1勺盐:1勺
酱油:1勺老抽:1勺
蚝油:1勺香油:1勺
辅助料用量
胡椒粉:1/2勺--

千层馅饼的做法步骤

第七步:在一端左右往中间对折边缘捏紧。如图

千层馅饼做法第七步骤

第五步:均匀的抹上肉馅。

千层馅饼做法第五步骤

第十步:最后再往另一层翻过来,再两端压紧。稍微压实些完成。

千层馅饼做法第十步骤

第十六步:为了方便大家能看清楚面片的切法,再补上一张大体的画面切法。(面片尽量要擀薄些,本人的面片擀的有點厚)

千层馅饼做法第十六步骤

第十一步:造型完毕。

千层馅饼做法第十一步骤

第十五步:切块食用。

千层馅饼做法第十五步骤

第十四步:所有煎好的成品。

千层馅饼做法第十四步骤

第三步:葱切碎。

千层馅饼做法第三步骤

第二步:肉馅里加入盐,酱油、料酒、胡椒粉,香油,老抽蚝油拌均成馅料。

千层馅饼做法第二步骤

第六步:洒上葱花,左右各切一刀,留住中间别切透(喜欢吃辣的可加入适量辣椒粉)

千层馅饼做法第六步骤

第一步:面粉里加入温水和成光滑面团,盖紧醒面15分钟。

千层馅饼做法第一步骤

第十二步:上锅加入适量油,放入饼坯,煎至金黄色。

千层馅饼做法第十二步骤

第十三步:加入适量水盖紧锅盖,焖煮至水份快干時开盖。此刻要不停的来回翻面煎制。以免面饼煎焦。(原方子是没加水煎熟的)

千层馅饼做法第十三步骤

第九步:同样两端往中间对折压紧。

千层馅饼做法第九步骤

第四步:将面团分成两三份,擀开成薄薄的方片面。

千层馅饼做法第四步骤

第八步:再往上层一放。

千层馅饼做法第八步骤
菜谱标签:家常菜主食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层馅饼。

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