菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋黄饼干，配料少，方法易做，口感酥脆，小时候的味道~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋黄：2个（约40克） | 鸡蛋：1个 |
| 泡打粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低粉：90克 | 白砂糖：50克 |
第一步：所需配料称好备用。
第三步：盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
第五步：打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
第十步：成品图。
第九步：烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
第十二步：成品图。小時候的味道~~~
第四步：打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
第六步：分两次筛入面粉。
第二步：面粉和泡打粉混合过筛两次。
第七步：以上下翻拌的方法（类似她菜的动作）翻拌均匀。
第十一步：酥脆的口感~~~
第八步：糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。
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