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咖啡黄油双色饼干

菜谱编号:210-923
咖啡黄油双色饼干是【动感迷人小萌??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡黄油双色饼干”。
咖啡黄油双色饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新手一枚,最近陆续做了一些饼干和蛋糕。要说的是蔓越莓饼干虽然制作简单但是真的很好吃,想就手头的材料试试做些不一样的饼干。

咖啡黄油双色饼干主厨:动感迷人小萌??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:220克糖粉:80克
黄油:140克鸡蛋:50克
辅助料用量
白咖啡粉:30克--

咖啡黄油双色饼干的做法步骤

  • 第十六步:放入烤盘,保持一点空隙,因为饼干会膨胀一些。为了不粘烤盘我放了锡纸。
  • 第十五步:一小时后从冰箱冷冻室中倒出,切块0·6cm。烤箱预热。
  • 第四步:加入全蛋,搅拌均匀。
  • 第七步:第二次将剩余面粉全部筛入。
  • 第十八步:时间到!放凉开吃!
  • 第五步:分两次筛入粉面。第一次筛入一半面粉。
  • 第十二步:搅拌好的咖啡色面粉糊。
  • 第六步:进行搅拌。
  • 第九步:需要制作双色效果,我用手边有的白咖啡粉和一勺自制酸奶。酸奶的作用在这里就是咖啡粉的溶剂。
  • 第十一步:为了搅拌均匀要少量多次加面粉糊到咖啡容器中。
  • 第二步:我家是电陶炉加热很慢,所以我把装有黄油的容器直接放上加热。然后筛入全部糖粉。
  • 第十七步:中层上下火加热165度20分钟。
  • 第三步:充分搅拌糖粉和黄油。
  • 第十步:将咖啡粉和酸奶搅拌。将一半的面粉糊加入制成咖啡色。
  • 第八步:搅拌均匀,这里提一下硅胶铲实在太好用了。这就是搅拌好的饼粉糊了。
  • 第十三步:裁剪保鲜膜放入准备好的整形盒中。
  • 第十四步:将两种颜色的面团分别放入整形盒中。然后放入冰箱冷冻1小时。
  • 第一步:材料称重,分别放入容器。
  • 咖啡黄油双色饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    从一开始可以将材料等分成两份分别制作两个颜色的饼干面糊。我比较懒,所以是将面粉糊做好再分出一半加咖啡粉制成咖啡色^_^。另外,我加的糖粉比较少,想吃更甜可以多加一些。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:黄油

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