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豆沙酥块

菜谱编号:021-095
豆沙酥块是【闲庭落】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙酥块”。
豆沙酥块
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:270克--
辅助料用量
水:65克蛋液:10克
豆沙馅:适量--
调味料用量
细砂糖:5克猪油:110克

豆沙酥块的做法步骤

  • 第四步:擀成薄片,并折三折,放置二十分钟。
  • 第一步:150克面粉过筛,加入细砂糖和50克猪油,搓在一起,然后加放清水,和成一个软硬适中的面团。用保鲜膜盖上,静置半个小时。
  • 第六步:将剩余的面盖在豆沙馅上面,并压紧,切块。
  • 第三步:将第一步中油酥皮擀开,包入第二步中的油酥。
  • 第二步:120克面粉加入60克猪油和成一个和上一步软硬相当的油酥,放到保鲜袋中。
  • 第七步:表面刷蛋液,放到烤箱中,250度烤七八分钟。
  • 第五步:将面擀成薄片,并切成相等的两部分。取其中一部分放上豆沙馅。
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:豆沙

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