卤豆腐
卤豆腐是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是既营养又不易增肥的菜品，卤一下，省事儿又入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：1斤左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 桂皮：适量 | 小茴香：适量 |
| 香叶：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
卤豆腐的做法步骤
卤豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于盐的量，我这一锅另有10个鸡蛋和10个鸡脚，盐约有12克，老抽约吃米饭小碗的多半碗。不想为这些伤脑筋的话，直接买卤水汁好了，产品包装上有用量的详细说明。
2、豆腐即使被重盐卤过，也不宜久放，最好两、三天内吃完。
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