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韩式泡菜

菜谱编号:211-422
韩式泡菜是【翟女……】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式泡菜”。
韩式泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了冬季,制作泡菜的季节,今年打算多做点,然后慢慢吃呗!?

韩式泡菜主厨:翟女……

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
白菜:1个白萝卜:1条
韭菜:200克--
辅助料用量
糯米粉:20克干贝:100克
梨:1个苹果:1个
蒜:1个洋葱:0·5个
盐:5茶匙糖:2汤匙
辣椒末:300克--

韩式泡菜的做法步骤

  • 第四步:将蔬菜切小块,倒入打成泥的配料和糯米粉糊,加入辣椒粉,搅拌。
  • 第三步:糯米粉加入200克干贝水,小火加热成糊,晾晾备用。
  • 第五步:放入保鲜盒中,加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1个月。
  • 第二步:苹果,梨,蒜,洋葱,煮软的干贝,放入搅拌机中打成泥。
  • 第一步:白菜抹盐腌制一晚上,所有蔬菜用晾晾的干贝水洗净,沥干水分。
  • 第六步:完成,可以吃了!
  • 韩式泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·干贝水制作很简单,因为没有加虾皮和鱼露,因此将干贝加水熬煮,直至干贝煮软,干贝打成泥入味,干贝水加入糯米糊更加提味,晾晾的干贝熟水也可以清洗消毒蔬菜。
    2·我直接放入冰箱冷藏,这样时间长点也没有关系。
    3·辣椒粉因为是颗粒,所以颜色没有那么红,不过还是挺辣的。

    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韩式泡菜。

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