多福肉圆
多福肉圆是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多福肉圆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状，取其多子多福的寓意，不管是自家用餐还是宴客，绝对都是拿得出手的挣面子大菜。
肉馅中加入藕碎，做到荤素搭配之外，更是增加了丸子的口感，酸甜的口味，绵软的肉馅，酥脆的藕丁，层次感非常的强。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：200克 | 橄榄油：300克 |
| 盐：适量 | 料酒：半勺 |
| 蛋清：一个 | 醋：1汤勺 |
| 辅助料用量 | |
| 藕：一节 | 嫩姜：一块 |
| 葱：一棵 | 酱油：半勺 |
| 冰糖：30克 | 香油：少许 |
多福肉圆的做法步骤
多福肉圆做法技巧/窍门/补充说明：
1、不锈钢锅本身的抗氧化作用使炸出的丸子颜色更金黄，而且奶锅深而直径小，这样能节省使用的油量。
2、煎炒锅底厚受热面积大，所以很快就能熬出油润红亮的糖醋汁。
3、熬糖醋汁使用的糖最好是冰糖，这样汤汁会更浓稠，颜色亮丽。