秘制卤肉末
秘制卤肉末是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制卤肉末”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
卤肉调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。并能促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:焖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 盐:适量 |
花椒粉:适量 | 白砂糖:适量 |
桂皮:适量 | 良姜:适量 |
八角:适量 | 生姜:适量 |
丁香:适量 | 白扣:适量 |
香叶:适量 | 干辣椒:适量 |
秘制卤肉末的做法步骤
秘制卤肉末做法技巧/窍门/补充说明:
把握炒糖的火候,糖没炒到肉会发甜,糖炒过了,肉则发苦。加水时一定要加温水,且小火慢慢焖。
相关食材:肉末