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素菜馅包子

菜谱编号:211-896
素菜馅包子是【相逢不必邂逅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素菜馅包子”。
素菜馅包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:400克酵母:4克
西葫芦:1条胡萝卜:2条
黑木耳干:2两鸡蛋:3个
低于40度的温水:适量--
辅助料用量
白糖:35克盐:6匙(根据自己口味添加)
生抽:15ML蚝油:20ML
鸡精:2匙食用油:15ML
芝麻油:5ML--

素菜馅包子的做法步骤

  • 第三步:面团发酵至原来的两倍大就好了,取出滚圆排气,分割成60克一个左右的小剂子,用擀面杖把它们擀成中间厚,边缘薄的面片
  • 第一步:面粉,白糖,酵母加适量的温水揉成光滑的面团,进烤箱发酵
  • 第五步:蒸好的包子虽然卖相不是很好,但是自家做的,健康卫生又美味
  • 第四步:办好馅料,室温再发酵20分钟,随冷水上锅蒸,20分钟左右,蒸好后闷5分钟再出锅
  • 第二步:等待发酵同时,调馅料,过程没有拍照,将西葫芦和胡萝卜洗净擦丝,撒盐腌15分钟左右腌出水分变软,挤掉水分,黑木耳直接加清水入锅煮滚,洗净切碎,鸡蛋炒好了也切碎,所有的材料都混合加入生抽,盐,鸡精,葱姜,蚝油以及其他调料
  • 菜谱标签:家常菜主食

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