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西芹炒瘦肉

菜谱编号:212-100
西芹炒瘦肉是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹炒瘦肉”。
西芹炒瘦肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。简单的蔬菜,放一点瘦,变成美味的家常菜。

西芹炒瘦肉主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西芹:300克猪瘦肉:200克
辅助料用量
盐:适量油:适量
酱油:1勺生粉:1勺

西芹炒瘦肉的做法步骤

  • 第一步:猪瘦肉,洗干净,切片,放盐、酱油、油、生粉(生粉加清水调好)拌均,腌制十分钟;
  • 第二步:洗干净浸泡5分钟,切片
  • 第四步:热锅、倒油,爆炒瘦肉,六成熟;
  • 第五步:把炒到成熟的西芹加入,放盐、炒均收汁。PS:西芹爆炒之后有很多水分,所以要收汁。
  • 第三步: 热锅,倒油,爆炒西芹五成熟;
  • 西芹炒瘦肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西芹要挑选黄的才嫩;
    2·为了瘦肉不老,先爆炒西芹,在加入,这样西芹熟了,猪肉也很嫩;

    相关食材:瘦肉西芹

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